Bạn Có Biết Về Bộ Lọc Cà Phê Thường Được Sử Dụng?

Nếu bạn thường uống cà phê và hiểu quy trình của cà phê, bạn sẽ biết rằng giấy lọc cà phê không chỉ là một quy trình cần thiết cho cà phê mà còn ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng phin cà phê cũng giống nhau, và bạn có thể chọn bất cứ thứ gì bạn muốn. Có thật không?

Giấy lọc cà phê chủ yếu được làm bằng gỗ, màu sắc của bột giấy sau khi nấu chủ yếu là màu nâu, phải qua nhiều công đoạn tẩy trắng mới chuyển sang màu trắng. Có hai loại bộ lọc cà phê chung: tẩy trắng và không tẩy trắng.

Sự khác biệt chính giữa hai loại này là bộ lọc cà phê được tẩy trắng có nghĩa là bộ lọc cà phê đã được tẩy trắng và bộ lọc trông trắng hơn. Phin cà phê chưa tẩy có nghĩa là phin cà phê chưa được tẩy trắng, giấy lọc nhìn gần có màu nâu nhạt.

Biết được sự khác biệt giữa phin cà phê đã tẩy trắng và chưa tẩy trắng, một số người bạn hơi bối rối, nên dùng loại nào phù hợp hơn? Bộ lọc cà phê tẩy trắng có hại không?

Trên thực tế, giấy lọc tẩy trắng có những yêu cầu khắt khe về lựa chọn nguyên liệu, quy trình và kiểm soát chất lượng. Các vật liệu được sử dụng rất an toàn và mức độ gây hại cho cơ thể con người có thể bỏ qua. Vì vậy, khi chúng ta chọn, chúng ta có thể chọn theo nhu cầu của riêng mình.

Tuy nhiên, một điều chúng ta cần chú ý là mặc dù giấy lọc màu khúc gỗ có ít quá trình tẩy trắng hơn nhưng mùi vị của bản thân giấy lọc lại trầm trọng hơn. Điều này đòi hỏi chúng ta phải làm ướt hoàn toàn giấy lọc bằng nước sôi khi pha cà phê, và một số loại được làm ướt ít nhất 2 đến 3 lần để khử mùi giấy vào cà phê.

Trên thị trường có rất nhiều loại giấy lọc cà phê và nước lọc của mỗi hãng cũng khác nhau. Sự khác biệt về khả năng lọc nước sẽ khiến thời gian ngâm cà phê cũng khác nhau, nếu không cà phê chắc chắn sẽ không ngon.

Do đó, trong quá trình pha cà phê, để duy trì độ đặc, điều rất quan trọng là phải giữ thời gian ngâm cà phê càng chuẩn càng tốt và hiểu được khả năng lọc của giấy lọc.

Ngoài ra, nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy trong quá trình pha cà phê, các nhân viên liên quan đôi khi làm ướt giấy lọc, điều này có thể làm tăng độ khít với cốc lọc và khiến hương vị cà phê đậm hơn. Tất nhiên, cũng có thể bỏ qua bước làm ướt giấy lọc, có thể trực tiếp rửa sạch bột.